Alici marinate

Ecco uno degli antipasti tipici di questo periodo natalizio. Piatto semplice e davvero di grande effetto, oltre che dal costo ridotto!

La parte più complicata è senza dubbio la pulizia delle alici, dovrà essere eliminata la testa e tolte lische ed interiora. Dopodichè lavare e asciugare delicatamente la nostra acciughetta per evitare che si rompa. Il piatto è praticamente già pronto, disporre le acciughe ben aperte in un piatto e preparate un trito di prezzemolo e aglio da spolverare sulle alici, aggiungendo sale e pepe. Aggiungere infine olio e succo di limone, lasciando a macerare in un luogo fresco per circa 5 ore.

INGREDIENTI

500 g di alici piccole fresche
1 spicchio di aglio
2 limoni (il succo)
1 manciata di prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di olio d'oliva
sale e pepe

Italian Style - La pizza fatta in casa

Ingredienti:
1 kg di farina , un panetto di lievito di birra , 500 ml di acqua tiepida , 2 cucchiai d'olio 2 cucchiaini di sale.

Procedimento:

Disponete la farina a "vulcano" sul tavolo e aggiungete l'acqua,il lievito e gli altri ingredienti.

Impastate e lavorate a fondo l'impasto con le mani fino a quando l'impasto diventa liscio e morbido. A impasto ultimato ricoprite il composto con un panno umido e lasciate lievitare per almeno 3-4 ore .

Accendete il forno a 180° , non ventilato e in attesa che si riscaldi, stendete la pasta in una teglia che nel frattempo avrete unto con un po' di olio. Per una pizza morbida e un po' alta, lasciate lievitare nella teglia l'impasto per un'altra ora, altrimenti ponete subito il composto nella teglia.

Infornate per circa 20-25 minuti solo con il pomodoro. Ultima la cottura per altri 15 minuti circa aggiungendo mozzarella e farcitura secondo i gusti.

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