La storiaLa data ufficiosa della nascita del Mojito è il 1586 anno in cui il capitano Drake e il suo gruppo di pirati pensarono di saccheggiare la città della Havana per appropriarsi dell’oro Azteco custodito tra i tesori cubani reali. Ma Re Filippo II informò il governatore Cubano dell’arrivo di Drake e l’Havana riuscì a prepararsi all’offensiva del capitano Inglese. Aveva sparato solo pochi colpi e il suo attacco era stato certo poco offensivo ma di grande impatto per tutta la cultura cubana. Durante l’attesa un subalterno di Drake , Richard Drake invento un cocktail noto come Draque o Drac che rimase sicuramente nella memoria collettiva del popolo cubano. Nel 1593 la regina Elisabetta di Inghilterra riconobbe a Richard Drake il monopolio per la produzione di alcuni distillati come ricompensa per i servizi esemplari portat ia termine.Il famoso Draque consisteva originariamente nella miscela di diversi ingredienti:acquavite (l’aguardiente cubana ,precursore del rum) zucchero,lime ,menta e veniva usato principalmente per scopi curativi. Fu intorno alla metà dell’ottocento ,periodo in cui Facundo”Bacardi” fondò l’azienda ,che la ricetta del Draque venne modificata sostituendo l’acquavite con in rum e prendendo il nome di Mojito che signica “fare un piccolo incantesimo”.
La ricetta
5/10 di rum
5/10 di soda o scheappes al limone
qualche pezzetto di lime
2/3 cucchiai di zucchero di canna
4/5 di foglie di menta fresche
Mettete nel vostro bicchiere i pezzi di lime insieme a due / tre cucchiai di zucchero di canna. Pestate bene affinchè il lime si impasti con lo zucchero. Riempite il bicchiere per metà di rum e per metà di soda o schweppers. Aggiungete le foglie di menta e mescolare il tutto.
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